Fältet för djurvård och välfärd koncentrerar sig på att säkerställa djurens fysiska, psykiska och beteendehälsa. Den tillämpas på olika förhållanden mellan människor och djur, såsom de som används som boskap, följeslagare eller tjänstedjur.

Kraven för att komma in på ett PhD-program inkluderar ofta att studenten redan har en masterexamen. Dessutom måste man ofta skriva en doktorsavhandling som till största del ska bestå av original akademisk forskning. I vissa länder kan man behöva försvara detta arbete inför en opponent och/eller en betygsnämnd.