När går en bryggeriutbildning börjar man ofta med att studera kemi, biologi, fysik eller teknik. De kunskaper studenternas får från dessa ämnen kan sedan tillämpas i bryggeribranschen, och studierna fortsätter med jäsningsprocesser, bryggteknik, kylvetenskap och bryggningens biokemi.

Kraven för att komma in på ett PhD-program inkluderar ofta att studenten redan har en masterexamen. Dessutom måste man ofta skriva en doktorsavhandling som till största del ska bestå av original akademisk forskning. I vissa länder kan man behöva försvara detta arbete inför en opponent och/eller en betygsnämnd.